CARATTERISTICHE FISICHE E CHIMICHE:
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Aspetto: Polvere fine
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Colore: Bianco crema
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pH: 4,6
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Umidità: circa 11%
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Granulometria: 60 – 400 micron
Prodotto organico naturale precipitado dal latte, che si dissolve in soluzioni alcaline e sali a basso pH, ma non è solubile in acqua. La caseina lattica viene miscelata con ammoniaca (che forma casienato di ammonio) o calce spenta (che forma casienato di calcio) per renderla utilizzabile e quindi solubile in acqua. La caseina lattica è un eccellente legante naturale ed è ampiamente utilizzata nelle formulazioni di riempimento per affreschi e dipinti, nonché nella preparazione delle «colore caseina».
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