Propriétés physiques et chimiques :
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Aspect : poudre blanche ivoire
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Viscosité : 8 ± 1 mPas (en solution aqueuse à 4 %, à 20°C)
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pH : environ 6 (en solution aqueuse à 4 %, à 20°C)
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Degré d’hydrolyse : 87 – 89
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Température de transition vitreuse (Tg) : 65°C
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